في
الحقيقة يجب عليك أن تقلل من كمية السكر سواء كان من البني أو الأبيض ، وقد تسمع
بعض المقولات والكلام المتناثر حول فائدة السكر البني عن الأبيض والذي يحتوي أكثر
قليلا على بعض العناصر الغذائية من السكر الأبيض ولكن السؤال هل هذا بالفعل صحي؟
ما هو السكر البني؟
هو مزيج بين السكر
الأبيض ودبس السكر لذلك يأخذ شكل مميز مثل الرمال المبللة ويختلف عن السكر الأبيض
في هذه النقطة لأن السكر الأبيض لا يتشكل بهذه الطريقة ، وفي الحقيقة أن السكر
الخام يكون بني اللون ويحدث هذا عند تبخير عصير قصب السكر، ومع ذلك يعرف السكر
البني بهذا المزيج كما قلنا بين السكر الأبيض ودبس السكر.
هل اختيار السكر البني
أفضل؟
السكر الأبيض المخلوط
مع دبس الرمان بالفعل بهما مكونات غذائية أغنى من السكر الأبيض منفردا ،لذلك عمليا
إختيارك للسكر البني أفضل من الأبيض لأنه وببساطة ملعقة كبيرة من دبس السكر تحتوي
على عنصر البوتاسيوم المفيد لأنظمة الدايت وتعطي جرعات صغيرة من الكالسيوم
والماغنسيوم وفيتامين ب ومع ذلك هذه المكونات الغذائية الموجودة بالسكر البني
قليلة ولن تعطيك الكمية الكافية واللازمة ليومك وإضافة إلى ذلك السكر البني رغم
ذلك فهو يحتوي على السكريات التي يجب حدها من نظامك الغذائي لتفادي الوزن الزائد و
الأضرار الكبيرة من تناول السكر والتي تعرضك لمشاكل مرضية .
محتوى السعرات
الحرارية
كلا النوعين من السكر
تقريبا يملكون نفس كمية السعرات الحرارية مقابل كل ملعقة حيت أن ملعقة واحدة من
السكر البني تحتوي على 17 سعر حراري أو كالوري ، بينما تحتوي ملعقة السكر الأبيض
على 16 سعر حراري لذلك إذا كنت تبحث عن طريقة للإختيار بينهم أعتقد لا يوجد أي
فائدة فكلاهما على قدر متقارب من السعرات الحرارية .
إلى أي مدى قد نتناول
السكر يوميا؟
للحصول على أفضل
النتائج الصحية والقدر الكافي من السكر وللإبتعاد عن مشاكل زيادة الوزن والأمراض
المزمنة تنصح رابطة القلب الأمريكية "American
Heart Association" بان المعدل السليم للرجال في تناول السكر هو أن لا يزيد عن
150 سعر حراري وللمرأة ألا تزيد عن 100 سعر حراري يوميا ، وعلى سبيل المعرفة جرام
واحد من السكر يعطيك 4 سعرات حرارية.
